Perder grasa con aceite mct

los triglicéridos de cadena media o aceite se mece te han ganado muchísima popularidad en los últimos años como estrategia para maximizar o potenciar la pérdida de grasa y la pérdida de peso hoy en este vídeo vamos a repasar qué son los mc tesco triglicéridos de cadena media porque pueden ser interesantes para la pérdida de grasa cuál es la fisiología detrás de todo esto y que explica que sean moléculas interesantes para este cometido y sobre todo parte práctica cómo puedes utilizarla así que vamos a ello lo primero ha sido probablemente la dieta cetogénica y el ayuno intermitente los que han dado esa popularidad a los mc test pero tenéis que saber que los mst se utilizan también en el ámbito médico a diario por ejemplo en mi especialidad en fórmulas de nutrición enteral y parenteral como incluso en pacientes que tienen patologías muy concretas como las cities kilos no vamos a entrar en patologías vamos a hablar de utilización en población general de este aceite pero para que sepáis que es algo que se viene utilizando desde hace unos años y que hay bastante evidencia detrás de ello tenemos que recordar tristemente que alrededor de 28 millones de adultos mueren cada año debido a la obesidad sobrepeso y patologías asociadas a la obesidad y sobrepeso como la enfermedad cardiovascular por lo que todas las estrategias que puedan sumar su granito de arena a disminuir este número tan aterrador pues son más que bienvenidas para entender el vídeo de hoy la fisiología es crucial lo es siempre siempre digo que la fisiología es la parte más importante de la medicina y del sector de la salud que si entiendes la fisiología tienes muchísimo terreno ganado pues bien en el vídeo de hoy es esencial entenderla así que tenemos que pararnos eso sí vamos a hacerla muy sencilla para que todos podáis entender lo que estamos hablando un triglicéridos la estructura química de un triglicéridos es bastante sencilla un triglicérido no es más que la unión de tres moléculas de carbono 3 ácidos grasos que son ácidos orgánicos serían este este y este tri a una molécula de glicerol que es un alcohol el glicerol es un alcohol y que estaría aquí este sería el glicerol este sería el ácido graso número 1 el ácido graso número 2 y el ácido graso número 3 y cómo se unen estos ácidos grasos con el glicerol pues con un enlace químico que se llama enlace tipo stern no vamos a entrar en química pero los grupos car box y los de los ácidos grasos de los ácidos orgánicos en general se unen al grupo h al grupo alcohol de los alcoholes y forman un enlace tipo externo enlaces esther y esto será interesante para algo que vamos a decir después que pasa es que los triglicéridos se dividen se clasifican en función de la longitud de los ácidos grasos que los ponen si estos ácidos grasos tienen una longitud larga se llama ácidos grasos de cadena larga y serían triglicéridos convencionales o triglicéridos de cadena larga estos ácidos grasos son aquellos a los que estamos acostumbrados lo que todos podemos y que a su vez se subdividen en ácidos grasos saturados o ácidos grasos insaturados y además los insaturados se dividen en monoinsaturados son los mufas o poliinsaturados son los pumas pero los lcd es los triglicéridos de cadena larga no son los que nos interesan en el vídeo de hoy nos interesan los m 3 estos mcte son triglicéridos que portan ácidos grasos con una cadena un poquito más corta es decir con menor número de átomos de carbono en concreto hay tres tipos de mc test los que tienen ácidos grasos con 8 carbonos es el ácido cabril y ccoo los que tienen ácidos grasos con 10 carbonos es el ácido capri ccoo y los que tienen ácidos grasos con 12 carbonos sería el ácido láurico más de 12 carbonos es decir de 14 carbonos en adelante hablamos del terreno de los geles cetes sin embargo menos de 8 carbonos hablamos en el terreno y esto no lo he comentado de los shorts jane fat y hachís o ácidos grasos de cadena corta como son el acetato el propio nato o el butt irato entonces tenemos ácidos grasos de cadena corta media y larga pero lo que más nos interesa son los de cadena media en este vídeo y por qué pues porque tienen unas peculiaridades metabólicas muy importantes como habéis visto chicos no se puede hablar de grasa sin hacer una distinción de qué tipo de grasa es porque los tipos de grasa son muy diferentes por lo cual decir que las grasas son malas así en general o que las dietas altas en grasas son malas es cometer un error conceptual de cajón porque las grasas son muy diferentes y tienen efectos metabólicos y fisiológicos muy diferentes como ahora veremos os preguntaréis cuáles son las principales fuentes de mc test pues la principal y la que más gente conoce es el aceite de coco pero cuidado porque el aceite de palma también es muy rico en mz esto no significa que sea saludable pero sí que es rico triglicéridos de cadena media por lo tanto chicos hemos repasado la estructura físico química de un triglicéridos hemos repasado los ácidos grasos y su diferenciación en función de la longitud de la cadena de carbonos en ácidos grasos de cadena larga media y corta y ahora nos centramos en por qué son diferentes los lcds de los largos de carne a la larga con los mc test y vamos a empezar por cómo se metaboliza un ácido graso de cadena larga porque entendiendo esto vamos a entender cómo se metaboliza y qué hay de diferente en los ácidos grasos de cadena media un lcd pues imaginado mantequilla pues nos tomamos la mantequilla y llega al tubo digestivo el primer paso en su metabolismo es la hidrólisis o lipólisis por las lipasas principalmente la lipasa pancreática una enzima que lo que hace es cortar estos enlaces tipo vale y hacer la molécula más sencilla si corta un enlace tipo esther pues dejaría por un lado un ácido graso y por otro lado un díaz y ligero si corta dos enlaces tipo esther pues dejaría un mono azul y glicerol y dos ácidos grasos por ahí sueltos vale lo que hace es como una cuchilla ir cortando estos enlaces tipo este muy bien después de esta hidrólisis poli policies se absorben los ácidos grasos liberados el glicerol se utiliza para otra cosa como por ejemplo para formar glucosa la neurogénesis pero los ácidos grasos que han quedado libres ahí en el tubo digestivo pues se absorben por los enteros hitos que son las células del tubo digestivo ya tenemos los ácidos grasos de cadena larga acordémonos dentro de los enteros y tos que ocurre pues que dentro del entero citó dentro de la célula entera la célula digestiva se produce un proceso de re verificación todo lo que se había deshecho por las lipasas todos esos cortes todas esas esa digestión esa hidrólisis vuelve a deshacerse y los ácidos grasos vuelven a esther y ficar se formando triglicéridos de nuevo fijaos lo que se había deshecho poco tiempo después se vuelve a hacer dentro del entero citó volvemos a tener triglicéridos pero qué pasa que estos triglicéridos punto número cuatro tienen que pasar a unas moléculas llamadas kilo micrones son agregados proteicos y lipídicos que portan los ácidos grasos 2 kilo micrones no pasan directamente a la sangre pasan a la linfa punto número 5 al sistema linfático y pues circulan por el sistema linfático hasta que finalmente pasan a la sangre a nivel de venas grandes que desembocan en el corazón y una vez que ya están en la sangre pues si su destino final es almacenarse como energía en el caso de que en ese momento dado no necesitemos oxidar grasa para producir energía o bien utilizarse en el caso de que sí necesitemos oxidar grasas para producir energía porque estemos en déficit calórico por ejemplo eso es lo que ocurre con los cetes con los ácidos grasos de cadena larga pero qué ocurre con los mc test y aquí viene lo más interesante del vídeo los mc test se metabolizan de forma diferente cuando llegan al tubo digestivo pues se produce igualmente una hidrólisis y el glicerol va por un lado y los ácidos grasos de cadena media van por otro pero por las propiedades físico-químicas de estos ácidos grasos de cadena media al ser más pequeñitos son más solubles y pueden absorber se directamente al entero citó y pasar directamente sin necesidad de formar kilo micrones sin necesidad de pasar a la linfa pasan directamente por la vía portal por la vena porta hacia el hígado y en el hígado se beta oxida de forma muy rápida para que nos hagamos una idea imaginaos que vais a hacer la compra estáis en el supermercado y hay una pedazo de cola como las que nos estamos encontrando ahora los supermercados una pedazo de cola para pagar y ahora imaginaos que es la cola de al lado hay alguien con un carnet vic y que pasa directamente la cola paga y se va pues aquella persona con el carnet vip es ele mc te tiene el pase rápido tiene el 'fast track' sus propiedades físico-químicas permite que su absorción y metabolismo sea mucho más rápido se salta a todos estos pasos que tienen que hacer obligatoriamente los lcc y consigue que se absorban y se metabolice mucho más rápido y esto genera pues unos efectos metabólicos que son bastante interesantes como mayor termogénesis su absorción y metabolismo genera más calor esto parece que aumenta el gasto energético parece es una hipótesis que no está muy validada del todo lo que sí también parece es que aumentan la saciedad aumenta la sensación de plenitud porque pues porque hay una cosa muy interesante al beta oxidarse de forma más rápida y directa generan más cantidad de cuerpos cetónicos los cuerpos cetónicos lo he dicho siempre generan saciedad son anorexígenos por lo tanto este es el vínculo entre esa ciudad y aceites mct es además facilitan la oxidación lipídica y como digo al tener ese metabolismo tan rápido disminuye la probabilidad de que sean almacenados en el tejido adiposo por eso se relacionan con mayor pérdida de grasa y menor ganancia de grasa löscher veces es algo así como un paso intermedio entre la grasa convencional los ácidos grasos de cadena larga y el glucógeno es algo así como una grasa rápida como una grasa que te aporta energía rápidamente que se oxida que te la tomas y poco tiempo después estás utilizándola porque tiene el carnet vip es preferente y como es preferentes oxidantes que la grasa de la mantequilla que tiene fundamentalmente ácidos grasos de cadena larga otra de las hipótesis que se está testando es que ayudan a conservar la masa magra y no es de extrañar puesto que si elevan los cuerpos cetónicos pues ya sabemos que el beta hb tiene un efecto anti catabólico que protege el mucho los estudios siempre comparan los ms test con los lcc por ejemplo este meta-análisis pues lo que concluye es que se asocian a menor peso y menor grasa subcutánea y total y eso es bueno que el perfil lipídico no lo alteran es decir no tiene una mejoría del perfil lipídico los mc test pero tampoco conlleva un empeoramiento o sea se queda igual y eso pues es ni bueno ni malo ya esto hay que estar atento en este estudio también dejan bastante claro que muchos muchos de los estudios que se han hecho sobre mc test se han realizado por las mismas casas comerciales que fabrican mz es porque los mc test a día de hoy son muy fáciles de sintetizar es decir podemos el aceite de palma y quitarle los mst purificar los y tener un producto que sea mcc casi en su 100% es más podemos tener un producto que tenga sólo 8 por ejemplo ácido acrílico casi en el cien por cien es decir podemos obtener productos de una pureza bastante alta y esto pues a nivel comercial pues es bueno porque se pueden vender fácilmente por lo tanto hay que estar pendientes de posibles sesgos comerciales en todos los estudios que alaben mucho pues sus beneficios de sus comerciales siempre pueden estar ahí así que ojito hay que leer de forma crítica cómo utilizarlo pues en general recomiendo si lo vais a usar recomiendo que empecéis por 10 a 20 centímetros cúbicos mililitros o gramos al día vale esto aportaría unas 100 a 200 kilocalorías al día sólo con esos ms test hay estudios que utilizan dosis más bajas pero también hay estudios que utilizan unas dosis más altas al fin y al cabo es grasa y no hay pues un límite superior ni inferior ni una cantidad estipulada pero 10 a 20 cc al día es bastante razonable como utilizarlos pero lo puede utilizar uniéndolos de forma sinérgica a la dieta cetogénica el ayuno intermitente o los dos una de las formas más populares de utilizarlo es con el bulletproof coffee que se puso muy muy de moda y básicamente es un café con aceite mc té o aceite de coco que en 70% pues es aceite mcc y esto que conseguiría pues conseguiría aumentar la oxidación de las grasas gracias al mst y además de forma sinérgica con la cafeína pues se generaría más cuerpos cetónicos esto lo utiliza la gente que hace dieta cetogénica para entrar en cetosis más fácilmente para producir mayor cantidad de cetonas de cuerpos cetónicos y también lo uniría de forma sinérgica al hit que no es otra estrategia que primero eleva cuerpos cetónicos y después maximiza la oxidación de grasa así que estas tres estrategias o cuatro bulletproof coffee dieta cetogénica y uno intermitente y hit deberían ir de la mano si quieres maximizar la pérdida de grasa eso sí se puede perder grasa perfectamente sin hacer dieta cetogénica y sin hacer ayuno intermitente e incluso sin hacer fit lo que pasa que son estrategias muy potentes para maximizar la oxidación de grasa así que chicos espero que este vídeo os haya gustado yo he disfrutado mucho estudiando lo para hacerlo y he disfrutado mucho también contando lo aquí delante de la cámara déjame tus dudas en los comentarios te dejo también en la descripción pues el aceite mst que yo utilizo que es fundamentalmente basado en c8 porque cuanto más corta sea la cadena de carbonos vale cuanto más nos acerquemos a c8 pues más cuerpos cetónicos se ha demostrado que producen los emergentes.